♧언제:2023년 12월 15일
메주를 만들기 위해 메주콩을 깨끗이 씻어 가마솥에 넣어 약 5시간 불을 지펴 끊여 콩 색깔이 불그스름하게 변할 때 건져 내어 자루에 넣고 발로 밟아 어겐 후 털에 넣고 모양을 만들었다.
메주를 끊일 때 솥에 물이 넘칠 때는 된장 한 스푼을 넣으면 메주물이 넘치지 않는다고 하여 넣었더니 물이 솥을 넘지 않았다.
그런 다음 온돌방 아랫목에 펼쳐 건조를 한 후 다시 야외에서 곰팡이 균이 생길 수 있도록 짚을 넣고 건조를 했다
